Africani - Laigueglia.net - La Baia del Sole

6 rossi d'uovo; 180 gr. di zucchero; 50 gr. di burro.

Preparazione:

Montate bene e a lungo i tuorli con lo zucchero e il burro a temperatura ambiente.

Prendete dei bicchierini di carta da pasticceria di circa 3 centimetri di diametro e mettete in ognuno 2 cucchiaini di Zabaione.

Cuocete in forno a bassa temperatura per circa 15 minuti fino ad ottenere un colore di superficie dorato bruno.