Cocktail di gamberetti - Laigueglia.net - La Baia del Sole

Ingredienti (x 4 porzioni):

500 gr. di gamberetti freschi; 250 gr. di maionese; 3 cucchiai di tomato ketchup; 10 gocce di Salsa Worcester; 1 tazzina da caffè di cognac.

Preparazione:

Lavate i gamberetti e metteteli in abbondante acqua fredda leggermente salata.

Appena l'acqua comincia a bollire, spegnete e lasciate raffreddare per circa 5 minuti. Scolate i gamberetti e sgusciateli facendo attenzione a non rovinare le code (non scoraggiatevi al primo tentativo) e lasciate raffreddare.

Nel frattempo mescolate bene con un cucchiaio la maionese, il ketchup, la salsa worcester e il cognac fino ad ottenere la salsa rosa.

Servite in coppette sulle quali avrete adagiato i gamberetti sopra una foglia di insalata e dopo versate sopra la vostra salsa rosa.