Carpaccio di salmone - Laigueglia.net - La Baia del Sole
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Carpaccio di salmone
Servizi > Ricettario > Secondi Piatti
Ingredienti (x 4 persone)
200 gr. di salmone freschissimo tagliato sottilmente; 1 mazzetto di rucola; 3 funghi tipo champignons; chicchi di pepe verde e rosa; sale; limone; olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Fate preparare dalla vostra pescheria di fiducia 200 gr. di carpaccio di salmone.
Disponete le fette di salmone su un piatto di portata, irroratelo con il succo di limone, un pizzico di sale ed un filo di olio.
Lasciate riposare per almeno due ore.
Al momento di servire, coprite il salmone con la rucola ed i funghi finemente affettati, unite qualche grano di pepe rosa e verde e servite.
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