Salame dolce - Laigueglia.net - La Baia del Sole

Ingredienti (x 6 persone)

200 gr. di biscotti tipo marie; 100 gr. di zucchero; 150 gr. di burro; 2 tuorli d'uovo; 2 cucchiai di cacao magro; un bicchierino di liquore dolce (consigliato il marsala).

Preparazione:

Lavorate lo zucchero con i tuorli fino ad ottenere una crema morbida; aggiungete poi il burro sciolto a bagnomaria ma non caldo, il cacao, il liquore ed infine i biscotti spezzettati abbastanza finemente.

A questo punto avrete ottenuto un impasto piuttosto duro, a cui darete la forma di salame. Avvolgetelo con della carta d'alluminio e ponetelo in frigorifero per qualche ora.

Servitelo tagliato a fettine, ben fredde, come se fosse un vero salame.