Crostini di mare - Laigueglia.net - La Baia del Sole
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Crostini di mare
Servizi > Ricettario > Antipasti
Crostini di mare
Ingredienti (x 4 porzioni)150 gr. di Calamari; 150 gr. di gamberi; 1 uovo; 1 spicchio d'aglio; prezzemolo; pan grattato; olio d'oliva; sale e pepe; pane da crostini.
Preparazione:
Pulite bene (o fate pulire dal pescivendolo) i calamari eliminando pelle, interiora, occhi e becco; sgusciate i gamberi; lavate e asciugate il tutto e tritate finemente.
Preparate un battuto fine di aglio e prezzemolo mettete il tutto in una zuppiera e amalgamate l'uovo, 2 cucchiai di pangrattato, 6 cucchiai d'olio, sale e pepe.
Tagliate 8 crostini di pane e ricopriteli con il composto ben amalgamato sistemateli in una teglia, cospargete ciascun crostino con un po' d'olio e fate cuocere per circa 20 minuti in forno caldo.
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